关于某些食物是否应该冷藏或在橱柜中保存更长时间的争论已经持续了一段时间。其中一种经常引起这个问题的食物就是果酱。那么，果酱应该放在哪里——架子上还是冰箱里？
果酱是一种由水果和糖制成的厚而甜的酱，通常是通过将切碎的水果煮到凝固点来制作的。它是吐司、煎饼、华夫饼、酸奶、燕麦片和冰淇淋的常用配料，由于它的水果味，甚至可以用作蛋糕和各种其他菜肴的配料。
虽然消费者可以很容易地从超市买到自己喜欢的品牌的果酱，甚至可以在家里自己做，但两者的储存建议是一样的：一旦盖子打开，它就需要冷藏。
一旦盖子打开，果酱必须冷藏以避免变质（图片来源:盖蒂图片社/ iStockphoto)
英国著名的果酱、果冻和果酱品牌哈特利（Hartley’s）澄清了果酱的正确储存方法，并指出：“我们建议果酱打开后放在冰箱里。现代家庭比以前暖和多了，有更好的隔热和中央供暖系统。这意味着打开的罐子放在橱柜里会更快变质。如果你把盖子盖紧，放在冰箱里，你的罐子在打开后至少可以保存六周。”
对于自制果冻，储存指南是不同的。建议自制的果酱或果冻制作完成后立即存放在密封的容器中，并放入冰箱冷藏，保质期约为72小时。
哈特利自制的果冻应在72小时内食用，并放入密封容器冷藏（图片来源:盖蒂图片社/ EyeEm)
虽然看起来很讽刺的是，果酱通常是在超市的货架上而不是冰箱里找到的，但这背后的原因是罐子上的密封。这种密封通过保持成分的浓缩和防止细菌的生长，有助于长时间保存果酱。然而，这只有在罐子保持密封的情况下才有效。一旦打开，果酱就暴露在空气中，久而久之就会变质。
打开果酱后冷藏有助于保持其质量，防止其迅速变质。尽管含糖量高，通常是一种防腐剂，但冷藏可以显著延长果酱的保质期。此外，暴露在空气中会增加细菌生长和酸度的风险，这可能会使果酱吃起来不安全。因此，打开果酱后将其储存在冰箱里是确保其长寿和安全的一个简单步骤。
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希望本篇文章《哈特利解决了果酱应该放在冰箱还是橱柜的争论》能对你有所帮助！
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