当我向流行美食博客二人组Bite Twice的成员杰拉尔多（Gerardo）解释flygrande Jacob披萨里有什么时，他说：“这太他妈疯狂了。”
鸡肉和香蕉是基底，上面撒上鲜奶油和亨氏辣椒酱。这种混合物用培根和花生作装饰。这款披萨充满了强烈的自信，以至于它把英国的火腿和菠萝变成了阿黛尔（Adele）的美食。
听说了瑞典披萨的疯狂之后，我决定在最近一次去斯德哥尔摩的旅行中亲自尝试一下。一位瑞典朋友在一旁引导我，让我远离那种提供正宗新城区烘焙食品的高档餐厅，而去那种为那些通常与品味前沿联系在一起的人提供下班后食物的小巷小吃店。
flygrande Jacob或Flying Jacob是一种独特的披萨（图片:提供)
瑞典披萨起源于20世纪中叶，当时大量意大利人来到这个国家，带来了他们的一些烹饪传统。由于一些已被时间遗忘的原因，瑞典人决定开始尝试一种他们的欧洲邻国从未想过的浇头。
最著名的混合物之一是烤肉披萨，它将配料（沙拉和所有的东西）旋转到奶酪和西红柿的底部。tutti frutti是另一道标志性菜肴，融合了番茄酱、奶酪、蒜蓉酱、咖喱香料、香蕉、菠萝、花生和橘子。在我去参加最后一场比赛的几天前，我在北部的一个村庄里享用了一份tutti frutti，吃完最后一块裹着皮的水果，然后走到外面，被北极光的壮观景象弄得眼花缭乱。
在斯德哥尔摩，当我走进Birkastans Pizzeria时，晴朗的天空被乌云所取代，突然变成了暴风雪。几个瑞典人已经在里面了，他们吃着下午的披萨，披萨的直径轻松地突破了18英寸的界限。
斯德哥尔摩的Birkastans有几十种有趣的选择（图片:提供)
有些人说菜单上的选项越多，餐馆就越差。鉴于Bikastans有89种披萨可供选择，这显然不是真的。如果我没有执行一项特殊的任务，我可能要花很长时间在63个任务中做出选择。TEX MEX（意大利腊肠、蟹条、香料、墨西哥胡椒、羊奶酪、墨西哥卷酱），56岁。SANTA MARIA（牛肉片，墨西哥胡椒，新鲜蘑菇，洋葱，蛋黄酱）和33。QUATTRO STAGIONE（火腿、虾、贻贝、蘑菇、橄榄、洋蓟）。
相反，我点了flygande Jacob，出于道德原因保留了鸡肉和培根。
它有用吗？绝对的。
你可以叫我异教徒，或者是对意大利饮食文化的冒犯，但香蕉与亨氏辣椒酱的搭配有一种微妙之处，花生在一层粘稠的奶酪上发出一种受欢迎的嘎吱声。我狼吞虎咽地吃下了这道巨大的菜肴，只停下来把我的盘子装满了披萨沙拉——这是瑞典的另一种主食，主要由卷心菜组成，是上世纪70年代从南斯拉夫进口的。
考虑到我是一名旅行作家，而不是美食评论家，我决定让专业人士来评判。
自从封锁以来，杰拉尔多在伦敦各地对披萨的评论吸引了越来越多的网络粉丝。虽然他说一口浓重的南伦敦口音，但他的父母都是意大利人，他从小就说意大利语，这是刘易舍姆的“小意大利”的一部分。
“他们说‘当你在节食时，你会吃瑞典披萨’，”杰拉尔多开玩笑说。“把沙拉放在披萨上真是太疯狂了。这有点像kebaby。”
BiteTwice多年来一直在探索伦敦的披萨市场（图片:提供)
虽然他可能有地中海人的血统，因为他们坚定地捍卫披萨和意大利面，但杰拉尔多认为，所有披萨都有自己的时间和地点。
“我曾经认为菠萝披萨很恶心，但后来我开始觉得它没那么糟糕。我们尝了一份烤肉披萨，还行，上面多了一层脆皮。我不会恨任何人去得到它。这是一个可以在英国启动的概念吗？否。我认为这里的人接受事物的速度很慢。”
然而，飞翔的雅各布是“f*****野生的”。“你应该每件事都试一次。如果我们出去吃披萨，而你要了，我可能会脸红，”杰拉尔多承认。“奶油吗?否。这是不允许的。”
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