一位食品专家敦促人们在日常饮食中多添加某种“神奇”食物，声称这种食物可以促进肠道健康，甚至可以保护心脏免受疾病的侵害。佐伊健康公司的创始人蒂姆·斯佩克特教授解释了豆类的一些好处。
豆科植物是豆科植物的干果。但你会更了解它们，因为它们包括豆类、豆类、鹰嘴豆、扁豆等。
它们经常被用作植物性膳食中蛋白质的来源，作为肉类和其他动物产品的替代品。然而，它们不仅仅是一道美味的菜肴。
蒂姆在Instagram上发帖解释说：“豆类是一种神奇的食物。不仅是为了我们的健康，也是为了我们肠道微生物和地球的健康。
“在为我的新书做研究时，我花了很长时间写一些关于价格实惠且（一旦你知道如何烹饪）美味的食材的文章，因此现在比以往任何时候都更喜欢吃它们。它们富含蛋白质、肠道微生物所需的纤维、多酚，甚至有证据表明它们对心脏有好处。”
他引用了发表在《美国临床营养学杂志》（American Journal of Clinical Nutrition）上的一项研究，该研究发现，用豆类代替一顿饭中的一份白米饭可以降低血压和胆固醇。研究作者说，这样做可以使代谢综合征的风险降低35%——代谢综合征是一组同时发生的疾病，会增加患心脏病、中风和2型糖尿病的风险。
鹰嘴豆等豆类富含蛋白质和纤维（图片:盖蒂)
他们得出结论：“增加豆类与白米的比例，或通过替代豆类来限制白米的摄入量，可能会降低心脏代谢的风险因素。”发表在《营养、代谢和心血管疾病》杂志上的另一项研究发现，每周吃400克豆类可以促进心脏健康。
报告称：“食用豆类最多的人患心血管疾病和冠心病的风险降低，但与中风无关。”每周摄入400克似乎对心血管有最佳益处。”
蒂姆补充说，豆类是地球上更可持续的蛋白质来源。他说：“豆类被认为对确保粮食安全至关重要，因为它们是植物性蛋白质的重要而廉价的来源，而且它们能够生物固定氮和游离的土壤结合磷，它们在适应气候变化方面发挥着关键作用。”
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希望本篇文章《蒂姆·斯佩克特说，这种富含蛋白质的“神奇”食物可以保护心脏》能对你有所帮助！
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