麦当劳爆发大肠杆菌疫情：100多人患病
了解大肠杆菌爆发
最近大肠杆菌的爆发引起了人们对快餐连锁店食品安全的严重关注。这次爆发与麦当劳四分之一磅汉堡上的洋葱片有关，现在已经出现了病例104人在14个州据联邦卫生官员称。疾病的惊人增长强调了严格的食品处理和采购标准的必要性。
健康影响和应对措施
34人已经住院，其中一些人面临严重的并发症，包括4例溶血性尿毒症综合征（HUS），这种情况可导致肾衰竭。可悲的是，科罗拉多州一位88岁的老人死因为爆发的并发症这些疾病在9月底开始出现，最近的一例报告是在10月21日。在疫情被发现后，麦当劳迅速采取行动，将受影响的四分之一磅汉堡从受影响的餐厅下架。
调查和未来的安全措施
美国食品和药物管理局与科罗拉多州官员一起，通过从麦当劳门店和配送中心收集洋葱样本进行了调查。值得注意的是，尽管一份被召回的洋葱样本检测出大肠杆菌阳性，但它与导致疫情爆发的特定菌株不符。
作为预防措施，洋葱供应商泰勒农场已经召回了黄洋葱。为了安全恢复运营，麦当劳已经开始从另一家供应商那里重新引入洋葱片。
期待
这次疫情鲜明地提醒人们，在快餐环境中，食品安全至关重要。消费者应对食源性疾病和餐馆食品来源的最新情况保持警惕。
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